咸鸭蛋是一种常见的食物。咸鸭蛋中含有丰富的脂肪、蛋白质及人体所需的各种各样的氨基酸、钙、磷、铁，各种各样的微量元素、维生素等。易被人体汲取，而且咸味适中，适合任何年龄段的人群。那么白癜风患者可以吃咸鸭蛋吗?下面沈阳中科白癜风医院的医生来具体讲解：
专家介绍，咸鸭蛋的蛋心为红色，而且营养丰富。咸鸭蛋中富含丰富的脂肪、蛋白质以及人体所需的各种氨基酸，还含有钙、磷、铁等多种矿物质和人体必需的各种微量元素及维生素，而且极易被人体吸收。和普通鸭蛋相比，咸鸭蛋中部分蛋白质被分解为氨基酸，由于盐腌，使蛋内盐分增加，蛋内无机盐也随之略增。生蛋黄中的脂肪由于与蛋白质结合在一起，看不出含有油脂，腌制时间久了，蛋白质会变性，并与脂肪分离，脂肪聚集在一起就成了蛋黄油，蛋黄中的红黄色卵黄素及胡萝卜素，溶于蛋黄油中，呈红黄色。这样能增加咸蛋的感官性状，咸鸭蛋流油，则是腌好的标志，流油越多，证明蛋的质量越好。根据自己的实际身体状况选择食用比较合理。
患者可以吃咸鸭蛋吗?
白癜风患者有很多食物是不适合多吃的。咸鸭蛋虽说营养高，但由于咸鸭蛋是在普通鸭蛋基础上腌制而成，和鸡蛋一样，其实不宜多吃。咸鸭蛋吃多了，摄入盐分过量是事实。鸭蛋通过盐腌制后，每颗鸭蛋的含盐量不同。普通人其实每天吃一个咸鸭蛋，就绰绰有余了。白癜风患者吃咸鸭蛋控制在一天一个以内。而孕妇、脾阳不足者不宜食用。为了自身健康要合理食用，不可盲目随便吃。
白癜风患者可以用食物来辅助治疗白癜风，日常适当吃黑色食物来补充所缺黑色素，比如黑芝麻、黑豆、黑米、黑木耳等都适合白癜风患者吃。
